因为米椎含有很丰富的淀粉


信息来源:http://enterprisesom.net 时间:2019-08-25 20:40

  以前每到米椎成熟的时候,在校外的零食摊上就可以花上几分钱买到满满一杯的米椎了,然后走在回家的路上和小伙伴一起边吃边玩,真的是很惬意了。但是有的时候会发现买来的米椎没有被煮熟,味道很苦涩,这个时候孩子们就会把它当作玩具来玩。米椎的吃法和板栗很像,既可以炒着吃,也可以煮着吃,还可以煨汤吃,但是它的味道却是比板栗还要更胜一筹。

  在以前的乡间,米椎树都是在路边兀自生长的,都是野生的,没有主人,到冬天米椎树成熟的时候,它的果子就会从高高的树上落下来,绽开的壳内有很多颗果实。这时候,住在附近的人就会到树下来捡米椎,很多人都会在树下一起捡,捡的人这么多,果子却很少,所以有一些胆子大的小孩子,看到这种情形,就会爬到米椎树上面摇树枝,把还没有掉下来的果子都摇落在地,虽然带刺的米椎就像是下雨一样的砸在下面正在捡果子的人身上,但是人们却并不责怪他们,反而都感到高兴,可以捡到更多的米椎了。

  在广西的街头,经常会看到路边有小商铺在用机器炒着干果,从外面隔着玻璃窗看进去,会发现好像是在炒栗子,一颗颗的都有手指头般的大小,圆溜溜的,看上去十分润滑,就像是一颗颗呈现出黄铜色光泽的子弹,不过,这个“子弹”还非常的诱人。可是,似乎栗子不是这个样子的啊,心里正诧异着,过几天之后再路过这儿,正好有一对小情侣来买,男生边给女生剥了一颗变说:“这米椎可是要比板栗好吃,小的时候我最喜欢吃的就是它了。”我这才得知,原来这小东西叫做米椎。这个叫米椎的果子原来是广西所特有的野果,它的外形和板栗、榛子之类的非常相似,没有成熟的时候它的球状的果苞和板栗是一样的,就像刺猬一样。

  因为米椎含有很丰富的淀粉,有的人甚至用米椎来做豆腐,就是将米椎的壳去掉,加入到水中煮至沸腾,再用细纱布把汁液给过滤出来,加到土碱搅拌到均匀,之后你就会看到果冻一样的豆腐了,把它和肉一起炒着吃,那美味真的是难以言喻。怎么样,是不是很神奇?

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